きょうの料理ビギナーズ　失敗なし！おいしい洋食（２）かきフライ　パセリタルタル [Ｅテレ] 2025年11月04日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) ジューシーなかきを衣で包み込んだ絶品フライを、家でつくりましょう。パセリで彩りと香りをプラスした特製タルタルソースを添えて。揚げたてのおいしさは格別ですよ！ 「かきフライ」は衣が決め手。粘度のあるバッター液（溶き卵と小麦粉を混ぜたもの）をからめることで、かきにパン粉がしっかりと密着してボリュームアップ。かきのうまみをしっかりと閉じ込めます。「パセリタルタル」をかけて味わいましょう。フライに合う「オニオンスープ」は、たまねぎをよく炒めるだけでうまみとコクがグングン出てくるので、スープの素なしでも大満足の味になります。