きょうの料理ビギナーズ　味わい豊かに　しいたけメニュー [Ｅテレ] 2025年10月07日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) うまみたっぷりで、香りのよいしいたけ。脇役になることが多い食材ですが、主役に大抜てきしたメニューを紹介します。シンプルなのに、味わい深いレシピです。 「しいたけの香草パン粉焼き」は、香ばしい香りが食欲をそそる一品。軸を除いたしいたけ裏返し、ベーコンやパセリを混ぜた風味のよいパン粉をたっぷりのせて、オーブントースターで焼きます。「しいたけとちくわの卵とじ」は、口当たりのなめらかなしいたけを、卵がふんわりと包み込みます。ご飯にのせるのもおすすめです。