きょうの料理「強火で行こうぜ！」　トリコになるトンだうまさ！鶏＆豚ソテー [Ｅテレ] 2025年09月23日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) 初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ。今回はきじまりゅうたさんがシンプルで奥が深い肉のソテーの極意を伝授！ソースのバリエもご紹介します！ まずは鶏もも肉でつくる「チキンソテー」。皮パリ中ジュワに焼き上げるコツや、焼き汁でつくるトマトソースをお伝えします。続いては豚肩ロース肉でつくる「ポークソテー」。食欲をそそるガリバタソースをかければ、豚カツに負けないごちそうに！旬のきのこを使った「ピリ辛きのこソース」、「チーズクリームソース」など、ソースを変えれば飽きずに何度でも楽しめます。食欲の秋、目指せ！肉焼き名人！