Core Kyoto 京のラーメン文化~絶え間なき進化 こだわり多様に~

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2024-05-22 19:39 UTC
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Core Kyoto 京のラーメン文化~絶え間なき進化 こだわり多様に~ [NHK BS] 2024年05月23日 午前0:15 ~ 午前0:45 (30分) 全国でも有数のラーメンの聖地とされる京都。究極のこだわりの一品づくりをする人も。ディープなストーリーとともに古都のラーメン文化をひもとく。 京都でラーメンが広まったのは戦後のこと。以来、一乗寺などの学生の町を中心にそのブームは過熱し、全国でも有数のラーメンの聖地となる。究極のこだわりの一品づくりをする人も。ディープなストーリーとともに古都のラーメン文化をひもとく。

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