うまいッ！　鮮度抜群！モチモチ食感！初がつお～和歌山・串本町～ [総合] 2023年04月24日 午後0:20 ~ 午後0:45 (25分) 古来日本人がこよなく愛してきた「初がつお」。和歌山では伝統の引き縄漁で黒潮を北上するかつおを狙います。本場ならではの絶品料理も続々登場、旬の味わいを堪能します！ かつお漁と言えば豪快な一本釣りが有名ですが、和歌山・串本町ではルアー（疑似餌）を使った独特の漁法で黒潮を北上してくる「初がつお」をゲットします。食材ハンター渡辺早織さんが同行した大海原での漁は想定外の展開に…、そのときベテラン漁師が見せたスゴ技とは！鮮度自慢の初がつおは地元ではお刺身がおなじみですが、和歌山特産の食材とコラボした驚きの料理も登場！日本の初夏を代表する食の魅力をたっぷりお伝えします！