The Kitchen「女性漁師が伝授!葉山の海の幸を味わい尽くす」

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2023-01-24 19:20 UTC
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The Kitchen「女性漁師が伝授!葉山の海の幸を味わい尽くす」 [BS1] 2023年01月24日 午後0:00 ~ 午後0:15 (15分) 神奈川県葉山の港で唯一の女性漁師は、地元の海をこよなく愛している。葉山で獲れた海の幸を多くの家庭に届けようと奮闘する彼女の台所を訪ねる。 岩場に生息する「カメノテ」、伝統の漁法で獲るサザエ、そしてタコ壺を使って捕らえるタコ。葉山の海は実に豊かな漁場だ。しかし近年は鮮魚店も減り地元の海の幸を味わう機会も少ない。そこで、葉山唯一の女性漁師は、家族のための料理はもちろん、直売所でも葉山の魚介類の調理法を多くの人に伝えている。彼女のキッチンでは、地元の先輩漁師から教わった料理に加え、若い世代にも味わってもらう新しいレシピも生まれている。

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  • The Kitchen「女性漁師が伝授!葉山の海の幸を味わい尽くす」.mp4 (181.8 MiB)