美の壺　スペシャル「和菓子」
[BSプレミアム]
2021年11月20日 午後6:00 ~ 午後7:30 (90分)
世界に誇る食の芸術「和菓子」を大特集！５００年続く老舗の生菓子から、京都の極上あんこ、十勝のおはぎ、金沢の和菓子旅まで、和菓子の「美」に迫る９０分拡大スペシャル

季節を巧みに写す「生菓子」。３００年前以上前から受け継がれてきたデザインの秘密！▽京都の老舗がかまどでじっくり炊く極上「あんこ」に、北海道・十勝の農家がとれたて小豆で作る絶品「おはぎ」▽２．５ｃｍに５０枚の花びら！精緻な「干菓子」を生み出す、スゴ技の木型！▽果物の化石？！気鋭の和菓子作家が作る、スタイリッシュな和菓子▽茶人に和菓子を学ぶ！木村多江の金沢和菓子旅▽角野卓造×草刈正雄の謎の対決？！