ガイアの夜明け【コロナに負けない焼き鳥店 年末・年始の小さな物語】

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2021-01-12 17:42 UTC
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ガイアの夜明け【コロナに負けない焼き鳥店 年末・年始の小さな物語】 テレビ東京 1月12日(火) 22:00〜22:54 今回のガイアは「やきとり大吉」に注目する。コロナ禍でも繁盛し続ける秘密はどこにあるのか。大吉を支える店主たちに密着して、その秘密を明らかにする。 今回のガイアは「やきとり大吉」に注目する。新型コロナで飲食店の廃業や閉店が相次ぐ中、大吉は新規出店を続け、その多くが繁盛している。コロナをきっかけに大手企業や国家公務員を辞めて、大吉の店主を志す人もいるという。大吉本部の社員はわずか13人。大手チェーンのように地域を統括するエリアマネジャーはおらず、食材を一括調理するセントラルキッチンもない。すべて「店主」にお任せだ。それなのに、コロナ禍でも繁盛し続ける秘密はどこにあるのか。ベテランから新米まで、大吉を支える店主たちに密着して、その秘密を明らかにする。

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