小京都・香り紀行「越前大野 ごっつおと紅葉の里」

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2019-12-01 18:37 UTC
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小京都・香り紀行「越前大野 ごっつおと紅葉の里」 BS-TBS 12月1日(日) 10:00〜10:30 小京都、それは日本人の心のふるさと。いつ訪れてもかわらぬ佇まいと懐かしさがそこにはある。そんな日本の風雅が今に残る、癒しのふるさと小京都を訪ねます。 福井県大野市は、北陸の小京都と呼ばれる城下町。戦国末期、織田信長の家臣だった金森長近によって築かれました。その長い歴史と北国の風土の中で、「ごっつお」と呼ばれる独自の食文化が伝わっています。「ごっつお」とは福井の言葉で、ごちそうのこと。決して派手ではありませんが、食材本来の旨味を活かした素朴な料理。越前大野の食の香りと味にこだわり、秋の恵みがもたらす里芋や、焼きサバなど… 【旅香人(ナレーション)】賀来千香子

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